Mediterraner Antipasti Salat

Perfekter Beilagensalat für ein BBQ.

Grillen ohne Grillsalate? Geht nicht. Deshalb habe ich ein einfaches aber raffiniertes Rezept für einen mediterranen Antipasti Salat ausprobiert. Was braucht ihr dazu? 1 Beutel Zartdinkel 1 Paprika 150 gr. Tomaten 1 Zucchini 3 Stangen Frühlingszwiebeln 1/2 Aubergine schwarze Oliven nach Belieben Tomaten-Dressing: 1 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl 2 EL Weißwein-Essig 1/2 TL italienische GewürzeRead more

getrocknete Gemüsemischung

Ich möchte euch hier ein ganz simples Rezept vorstellen: getrocknete Gemüsemischung. Lange Zeit war ich auf der Suche nach einer wirklichen Alternative zur Instant-Gemüsebrühe. Was mich störte war zum einen der hohe Salzanteil und besonders bei konventionellen Produkten die Beimischung von  Geschmacksverstärkern. Diese haben dann so kunstvolle Namen wie Mononatriumglutamat, Dinatriuminisinat oder Dinatriumguanylat. Von KonservierungsstoffenRead more