Schoko-Brötchen

Heute möchte ich euch von einem meiner Lieblings-Rezepte berichten: leckere Schoko-Brötchen. Super einfach in der Herstellung und perfekt um sie auf Vorrat zu Backen, einzufrieren und sie bei Bedarf aufzutauen. Die Schoko-Brötchen können übrigens auch ganz einfach abgewandelt und anstelle der Schokolade mit Rosinen oder Cranberries veredelt werden. Für diese Brötchen habe ich eine besondereRead more

Rhabarberkuchen mit Haselnuss-Makronen-Haube

Von April bis Juni ist Rhabarber-Saison. Auf dem Markt gibt es dann diese wunderbaren roten Blattstiele, mit ihrem feinen säuerlich-fruchtigen Aroma – sie sind auch eines der ersten Gemüsesorten, die nach dem Winter frisch vom Feld geerntet werden können. Rhabarber ist ein echter Allrounder und kann vielfältig in der Küche eingesetzt werden: So können dieRead more

getrocknete Gemüsemischung

Ich möchte euch hier ein ganz simples Rezept vorstellen: getrocknete Gemüsemischung. Lange Zeit war ich auf der Suche nach einer wirklichen Alternative zur Instant-Gemüsebrühe. Was mich störte war zum einen der hohe Salzanteil und besonders bei konventionellen Produkten die Beimischung von  Geschmacksverstärkern. Diese haben dann so kunstvolle Namen wie Mononatriumglutamat, Dinatriuminisinat oder Dinatriumguanylat. Von KonservierungsstoffenRead more